Zucker: Eine Ursache für Depression?

Unsere Vorfahren, die Jäger und Sammler waren, entwickelten ein starkes Verlangen nach zuckerhaltigen Lebensmitteln. Im Gehirn stimuliert Zucker den "Wohlfühl"-Stoff Dopamin, der eine euphorische Reaktion hervorruft. Diese Reaktion war entscheidend für die Überlebenschancen unserer Vorfahren, denn Zucker war eine lebenswichtige Energiequelle. Unsere Vorfahren wurden praktisch darauf konditioniert, süchtig nach Zucker zu werden, um ihre Überlebenschancen zu erhöhen.

So haben wir uns im Laufe der Jahre zu zuckersüchtigen Wesen entwickelt. Gleichzeitig haben sich aber auch unsere Industrien zu zuckerproduzierenden Fabriken entwickelt. Einerseits ist dies gut für unser Überleben, da wir nun in jedem Supermarkt um die Ecke reichlich Zucker kaufen können. Andererseits ist es nicht gut für unseren Körper, denn die Technologie hat unsere Biologie radikal überholt. 

Wir leben in einer Zeit, in der der technische Fortschritt mehr Zucker in einer einzigen Portion konzentrieren, verfeinern, verdichten und künstlich herstellen kann, als der Körper auf natürliche Weise aufnehmen kann. Diese Vorliebe für süße Dinge kann uns in Schwierigkeiten bringen und dazu führen, dass wir zu viel Zucker essen.

Das bedeutet, dass unser Körper darauf programmiert ist, so viel Zucker wie möglich zu essen, um zu überleben. Da aber Zucker direkt vor unserer Haustür verfügbar ist - im Gegensatz zu unseren Vorfahren, die kilometerweit laufen mussten, um Nahrung zu finden - können wir so viel Zucker essen, wie wir wollen. Das Ergebnis? Chronische Krankheiten wie Diabetes, Fettleibigkeit, Herzkrankheiten und psychische Erkrankungen.

Den meisten von uns sind sich bewusst, dass der Verzehr von viel Zucker nicht gut für unsere Gesundheit ist. Er kann Krankheiten wie Herzkrankheiten und Diabetes verursachen oder verschlimmern. Weniger bekannt ist, dass Zucker auch das Risiko von psychischen Störungen wie Depressionen erhöhen kann. In mehreren Studien mit unterschiedlichen Bevölkerungsgruppen wurde ein höherer Zuckerkonsum mit einer höheren Prävalenz von Depressionen in Verbindung gebracht.

In einer Studie, die sich über fast drei Jahrzehnte erstreckte, wurden die Ernährungsgewohnheiten von mehr als 10'000 Teilnehmern im Alter zwischen 35 und 55 Jahren untersucht. Sie ergab, dass eine zuckerreiche Ernährung eine Rolle bei Depressionen und anderen psychischen Störungen spielt.

Mechanismen wie Zucker zur Depression führt

Wie kann ich meinen Zuckerkonsum reduzieren?

Es wird empfohlen, dass erwachsene Männer durchschnittlich 36 Gramm Zucker pro Tag zu sich nehmen. Eine erwachsene Frau sollte im Durchschnitt 25 Gramm Zucker pro Tag zu sich nehmen.

Um den Zuckerkonsum zu reduzieren, können Sie folgende Tipps beachten:

• Überprüfen Sie vor dem Kauf immer die Kalorienangaben auf den Etiketten der Zuckerpackungen, um Ihre tägliche Zuckeraufnahme im Auge zu behalten.
• Wenn Sie Durst verspüren, trinken Sie Wasser anstelle von zuckerhaltigen Getränken wie Limonade.
• Reduzieren Sie die Menge an Zucker, die Sie Lebensmitteln wie Pfannkuchen, Müsli, Tee und Kaffee beimischen. Beginnen Sie damit, die Zuckermenge zu halbieren und reduzieren Sie sie dann schrittweise.
• Verwenden Sie frisches (Kirschen, Bananen oder Erdbeeren) oder getrocknetes Obst (Rosinen, Aprikosen oder Cranberries) im Müsli, anstatt Zucker hinzuzufügen.
• Reduzieren Sie die Verwendung von nicht-nutritiven Süßungsmitteln.
• Ersetzen Sie den Zucker in Rezepten durch Extrakten (Orangen-, Mandel-, Vanille- oder Zitronenextrakt).
• Verwenden Sie beim Backen weniger Zucker. Wenn Sie die im Rezept angegebene Zuckermenge um ein Drittel reduzieren, macht das keinen großen Unterschied im Geschmack.
• Ersetzen Sie Zucker durch Gewürze wie Zimt oder Vanille in Speisen, um den Geschmack zu verbessern.