Vegetarisch: Leichter abnehmen ohne tierische Produkte?

Die Basis bilden Getränke wie Wasser, ungesüßter Tee oder stark verdünnter Obstsaft (1 Teil Saft, 3 Teile Wasser). Ungesüßte Tees und Wasser sind kalorienfrei, wodurch sie ideale Getränke, welche die Energiezufuhr gering halten, sind.

Beispielsweise spart man täglich etwa 650 kcal ein, wenn man statt Limonade kalorienfreie Getränke zu sich nimmt.

Besonders beim Abnehmen ist eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr von enormer Bedeutung. Die Empfehlung für einen Erwachsenen liegt bei mindestens 1,5 L pro Tag.

Die erste Stufe der Ernährungspyramide zeigt Gemüse, Obst und Hülsenfrüchte. Diese sind mit wenigen Ausnahmen kalorienarm und reich an wichtigen Inhaltsstoffen. Somit sind diese ideal, um sich gut satt zu essen, ohne höhere Mengen an Kalorien zu sich zu nehmen. Außerdem sind Hülsenfrüchten eine ideale Proteinquelle.

Als Faustregel gilt, dass bei jeder Mahlzeit die Hälfte aus Gemüse und/oder Obst bestehen sollte. Als Beispiel ist damit beim Mittagessen der halbe Teller mit einer Gemüsebeilage gefüllt. Wichtig ist die Zubereitung, im Idealfall fettarm und schonend, wie etwa das Dünsten.

Eine Vielzahl an Sorten von Hülsenfrüchten, Gemüse und Obst sorgt für Abwechslung.

Bei der nächsten Stufe, den Kohlenhydratquellen, ist die Vollkornvariante zu bevorzugen. Im Vergleich hält diese länger satt und enthält viele wichtige Nährstoffe.

Im Falle der Proteinquellen schließen sich bei der vegetarischen Ernährungsweise tierische Fleischprodukte aus. Beim Konsum von Eiern und Fisch ist wiederum der Fettgehalt zu beachten. Besonders bei fettreichem Fisch wie etwa Thunfisch sei angemerkt, dass dieser für den Körper wichtige Fettsäuren enthält, weshalb ein Konsum einer Portion pro Woche empfohlen ist.

Bei den Milchprodukten kann man, um Kalorien zu sparen, fettarme Varianten wählen. Dies gilt für alle Milchprodukte wie etwa Aufstriche, Käse oder Joghurt. Es bietet sich etwa an anstatt eines Aufstrichs mit Doppelrahmstufe einen Hüttenkäse mit deutlich geringerem Fettgehalt zu wählen. Auch bei verschiedenen Käsesorten ist es zu empfehlen diese zu vergleichen. Am Etikett finden sich alle Angaben zum Fettgehalt.

Bei Ölen und Fetten empfiehlt sich eine sparsame Verwendung. Als Fette haben sie die höchste Kaloriendichte. Das bedeutet, dass sie relativ zu ihrer Menge einen hohen Kaloriengehalt haben.

Als Vergleich hat 1 g Fett etwa 9 kcal und 1 g Kohlenhydrate nur etwa 4 kcal.

Die Spitze der Ernährungspyramide zeigt Süßes, Fettiges und Salziges. Vor allem in Bezug auf eine Gewichtsreduktion ist ein geringer Konsum dieser Lebensmittelgruppen zu empfehlen.

Dies gilt es auch bei Fertigprodukten zu beachten. Diese enthalten häufig hohe Mengen an Fett und Salz als Geschmacksgeber. Eine bessere Alternative stellt das Selbst-Zubereiten der Mahlzeiten dar. Dabei kann man genau entscheiden, welche Zutaten man verwendet und auf welche Weise man diese verarbeitet.

Man kann die Verhältnisse der einzelnen Lebensmittel und die Zubereitungsform abstimmen. Durch eine Vielzahl an praktischen und einfachen Rezepten gelingen schmackhafte Mahlzeiten, die auf seine eigenen Vorlieben angepasst sind.